PROPÓSITO DEL TRABAJO:
El gerente del restaurante Polly's liderará a su equipo a través de la demostración continua de responsabilidad y propiedad en relación con la operación individual de una sola tienda. Esto incluye todas las facetas de las operaciones de la tienda, el frente de la casa y el corazón de la casa, además de administrar P&L, marketing, proyecciones de ventas y análisis. ¡El gerente general es la cara de Polly's Pies en nuestras comunidades locales y es la fuerza impulsora clave para que la tienda "cumpla la promesa" todos los días! "¡Fresco, amigable, por encima y más allá de las expectativas al agregar un valor extraordinario PRIMERO a nuestro equipo y luego a nuestros huéspedes diariamente!"
RESPONSABILIDADES DEL TRABAJO:
- Ofrezca resultados de alta calidad a través de la ejecución de la planificación de la fuerza laboral: reclutamiento, selección, incorporación, educación y entrenamiento para respaldar la continuidad de los estándares de Polly.
- Gestión competente de la tienda a través de la aplicación de políticas, estándares de servicio y mejora continua de los procedimientos operativos estándar.
- Demostrar un liderazgo efectivo y una gestión eficiente de los miembros del trabajo / equipo: programación, monitoreo, comunicación de expectativas laborales, planificación, asesoramiento y aplicación de políticas y procedimientos.
- Compromiso con la formación de equipos a través de la relación, el apoyo, el coaching, la delegación de tareas y el desarrollo del equipo.
- Apoye el desarrollo a largo plazo de su personal de nivel gerencial, responsabilizando a los gerentes por contribuir a los objetivos del equipo y de la empresa.
- Apoyar continuamente a todo el personal de nivel gerencial a través del liderazgo, la dirección y la capacitación para lograr un crecimiento efectivo, un mayor conocimiento del negocio y un conjunto de habilidades generales.
- Construir relaciones con los Huéspedes diariamente y apoyar la satisfacción continua mediante el monitoreo, la evaluación y la auditoría de las ofertas de alimentos, bebidas y servicios; responsable de iniciar mejoras efectivas.
- Adherirse y mantener las políticas y procedimientos de manejo de efectivo para garantizar que todos los niveles de los miembros del equipo sigan las prácticas adecuadas de administración de efectivo. Responsable y responsable de todo el dinero de la compañía, que incluye: verificar la caja fuerte, hacer cambios, equilibrar los cajones del cajero y manejar los depósitos bancarios.
- Liderar la tienda y el equipo para lograr objetivos innovadores a través de la implementación de todas las herramientas disponibles para optimizar la producción, los estándares de calidad del servicio al huésped y la productividad.
- Alineación de la tienda con pronósticos y presupuestos estratégicos y anuales, monitorear el análisis de varianza para desarrollar financiamiento; Establecer y hacer cumplir controles financieros para alcanzar y mantener los objetivos financieros.
- Proporcionar valor agregado impulsando iniciativas de Brand Team, programas de relaciones públicas y comunitarias en un esfuerzo por retener y atraer negocios. Proponga recomendaciones de marketing de tiendas locales adecuadas a la ubicación.
- Desarrollo e implementación de estrategias para apoyar el aumento de las ventas en tienda.
- Adherirse a los estándares de nivel de servicio de la empresa para aumentar las ventas y minimizar los costos. (Para incluir alimentos, bebidas, suministros, servicios públicos y costos de mano de obra)
- Responsabilidades de P&L para incluir la previsión de ventas, ganancias controlables y hacer ajustes según lo indiquen las condiciones comerciales para mantener y aumentar el nivel aceptable de ventas.
- Controle las ganancias y pérdidas de la tienda adhiriéndose a los procedimientos de control de efectivo / seguridad, control de inventario, gestión laboral, evaluación de informes financieros y tome las medidas correctivas adecuadas.
- Niveles de estimación competentes de los costos de alimentos y bebidas. Trabaje con el Ministerio del Interior y el economato para el aprovisionamiento y la compra eficientes de suministros. (Excluye: Autoenvío)
- Supervisa el control adecuado de las porciones y la cantidad de alimentos / productos horneados para minimizar el desperdicio.
- Aproxime las necesidades de alimentos de la tienda, haga pedidos a los distribuidores y programe entregas de alimentos frescos y suministros. Controle e informe el inventario de la tienda a través de sistemas internos, haga recomendaciones según sea necesario.
- Responsable de garantizar la finalización precisa y oportuna de las tareas financieras de la tienda (facturas, auditorías, informes) y relacionadas con el personal / nómina de acuerdo con los estándares, políticas y procedimientos de la compañía.
- Garantizar el cumplimiento de las normas operativas, las políticas de la empresa, las regulaciones federales/estatales/locales y las leyes.
- Garantizar que se implementen y respeten los procedimientos de seguridad adecuados para proteger a los miembros de nuestro equipo, invitados y activos de la empresa.
- Certificar que la tienda cumple con los estándares estatales requeridos para garantizar las prácticas sanitarias y el mantenimiento de las instalaciones para pasar las inspecciones regulatorias internas / externas. Responsable de realizar auditorías periódicas y ejecutar la resolución oportuna
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RESPONSABILIDADES DEL TRABAJO: (continuación)
- Garantizar un entorno seguro para los miembros del equipo y los invitados para reducir el riesgo de accidentes / lesiones e informar rápidamente a las partes apropiadas en caso de lesión.
- Mantener una excelente comunicación con el Director de Área para mantenerlos completamente informados de todos los problemas (es decir, problemas, asuntos inusuales de importancia y eventos positivos) y tomar medidas correctivas inmediatas cuando sea necesario o proponer cursos de acción alternativos.
- Demostrar excelentes habilidades de gestión de personas, proporcionando coaching oportuno y significativo para dirigir el trabajo de los miembros del equipo y motivar a un equipo diverso.
- Trabajar en conjunto con Recursos Humanos para supervisar los problemas de tiempo y asistencia, asesoramiento, ética laboral, resolución de conflictos y otros asuntos relacionados con recursos humanos. Cuando sea necesario, entrenarás y disciplinarás.
- Responsable de cumplir con todas las leyes de salarios y horas de CA, incluida la política de comidas y descanso de Polly.
- Se requiere trabajar horarios variados, fines de semana, todos los días festivos y un mínimo de un turno de cierre por semana laboral.
- Los días festivos son días de bloqueo, ya que se consideran períodos pico para el negocio y están sujetos a cambios según las necesidades comerciales (calendario disponible a pedido)
HABILIDADES Y EXPERIENCIA REQUERIDAS:
- 5+ años de experiencia previa en servicios de alimentos y supervisión de restaurantes
- Obligatorio tener una licencia de conducir válida, transporte confiable y prueba de seguro de automóvil
- Sólido conocimiento práctico de las operaciones de la tienda, los principios de gestión, incluida la programación, el control de costos, la mejora continua y las políticas de control de inventario
- Debe tener conocimientos informáticos de nivel intermedio (POS, Microsoft Office)
- Debe tener habilidades de preparación de alimentos en relación con el negocio de restaurantes
- Debe estar actualizado sobre los códigos de seguridad alimentaria y salud
- Centrado en el cliente con la capacidad de trabajar de forma independiente o como parte de un equipo
- Debe tener un amplio conocimiento práctico en relaciones con los clientes
- Finalización exitosa de todos los niveles del programa de capacitación para el desarrollo de la gestión (MIT) de la compañía
* El rango salarial incluye posibles bonificaciones
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
